सामग्री:

1. पनीर – 200 ग्राम (कटा हुआ)
2. प्याज़ – 1 मध्यम (कद्दुकस किया हुआ)
3. टमाटर – 1 छोटा (कद्दुकस किया हुआ)
4. हरा शिमला मिर्च – 1/2 कप (कद्दुकस किया हुआ)
5. हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (कद्दुकस किया हुआ)
6. लहसुन – 2 कलियाँ (कद्दुकस किया हुआ)
7. जीरा पाउडर – 1 छोटी चम्मच
8. धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
9. हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
10. गरम मसाला – 1/2 छोटी चम्मच
11. नमक – स्वाद के अनुसार
12. लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
13. रोटी – 4 (परोटे के लिए)
14. तेल – 2 छोटे चम्मच

तरीका:

1. सबसे पहले, एक पैन में तेल गरम करें और उसमें कद्दुकस किए हुए प्याज़ और लहसुन डालें। उन्हें सुनहरा होने तक शांत करें।
2. फिर उसमें कद्दुकस किए हुए टमाटर डालें और उन्हें अच्छे से मिला दें।
3. अब उसमें कद्दुकस किए हुए हरा शिमला मिर्च और पनीर डालें।
4. सभी मसालों को डालें – जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, नमक, और लाल मिर्च पाउडर। सबको अच्छे से मिला कर सारी मिश्रण को अच्छे से ब्राउन होने तक पकाएं।
5. अब उसमें कद्दुकस किए हुए हरा धनिया डालें और आधे से एक मिनट के लिए पकाएं।
6. पनीर मसाला तैयार है, अब इसे एक ओपन रोटी पर रखें और धीरे से रोल करें।
7. सभी रोटियां इसी तरीके से बनाएं।
8. आपकी अद्भुत पनीर काठी रोल तैयार हैं। इन्हें गरमा गरम सर्व करें और चटनी के साथ परोसें।

मजेदार पनीर काठी रोल तैयार हैं, आप इन्हें खाने के मौके पर अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा करें!