Bread Cigar Rolls / ब्रेड सिगर रोल्स

Ingredients / सामग्री:

• Slices of bread / ब्रेड के स्लाइस – 8
• Boiled and mashed potatoes / उबले हुए और मैश्ड आलू – 2 मध्यम
• Finely chopped onions / बारीक कटी हुई प्याज़ – 1/2 कप
• Finely chopped bell peppers (capsicum) / बारीक कटी हुई शिमला मिर्च – 1/2 कप
• Finely chopped carrots / बारीक कटी हुई गाजर – 1/2 कप
• Finely chopped green beans / बारीक कटी हुई हरी फलियां – 1/2 कप
• Finely chopped coriander leaves / बारीक कटी हुई धनिया पत्ती – 1/4 कप
• Finely chopped green chilies / बारीक कटी हुई हरी मिर्च – 2
• Cumin seeds / जीरा – 1 चमच
• Turmeric powder / हल्दी पाउडर – 1/2 चमच
• Red chili powder / लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चमच
• Garam masala powder / गरम मसाला पाउडर – 1/2 चमच
• Salt to taste / स्वाद के अनुसार नमक
• Soyug Gold Refined Soyabean Oil for frying / तलने के लिए सोयुग गोल्ड रिफाइंड सोयाबीन तेल
• Water for sealing the rolls / रोल्स को सील करने के लिए पानी
• All-purpose flour paste / मैदा का पेस्ट (1 बड़ा चमच मैदा में 2 बड़े चमच पानी मिलाकर)

Instructions / निर्देश:

1. In a pan, heat some Soyug Gold Refined Soyabean oil and add cumin seeds. Once they crackle, add finely chopped onions and sauté until golden brown. / एक पैन में सोयुग गोल्ड रिफाइंड सोयाबीन तेल गरम करें और जीरा डालें। जब वे फट जाएं, तो बारीक कटी हुई प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. Add finely chopped bell peppers, carrots, green beans, green chilies, and salt. Sauté for a few minutes until the vegetables are cooked but still crunchy. / बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, गाजर, हरी फलियां, हरी मिर्च, और नमक डालें। सब्जियाँ पक जाने तक कुछ मिनट भूनें, लेकिन वे फिर भी क्रिस्पी रहें।
3. Add mashed potatoes, turmeric powder, red chili powder, and garam masala powder. Mix well and cook for another 2-3 minutes. / मैश्ड आलू, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और गरम मसाला पाउडर डालें। अच्छे से मिलाएं और और 2-3 मिनट और पकाएं।
4. Take a slice of bread and trim the edges. Roll out the bread slice using a rolling pin to flatten it. / एक ब्रेड के स्लाइस लें और किनारे काट लें। एक रोलिंग पिन का उपयोग करके ब्रेड स्लाइस को फ्लैट करें।
5. Place a portion of the prepared vegetable mixture along one edge of the flattened bread slice and roll tightly into a cigar shape. Seal the edges using the all-purpose flour paste. / फ्लैट ब्रेड स्लाइस के एक किनारे पर तैयार की गई सब्जी मिश्रण का एक हिस्सा रखें और उसे धूम्रपान की आकार में टाइट रोल करें। सील करने के लिए मैदा का पेस्ट का उपयोग करें।
6. Heat Soyug Gold Refined Soyabean oil in a pan for deep frying. Once the oil is hot, gently place the prepared bread cigar rolls into the hot oil and fry until golden brown and crispy. / गहरे तलने के लिए पैन में सोयुग गोल्ड रिफाइंड सोयाबीन तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो धीरे से तैयार ब्रेड सिगर रोल्स को गरम तेल में डालें और सुनहरा भूरा और क्रिस्पी होने तक तलें।
7. Once done, remove the bread cigar rolls from the oil and place them on a kitchen towel to remove excess oil. / तैयार होने पर, तेल से ब्रेड सिगर रोल्स को निकालें और अधिक तेल को हटाने के लिए एक किचन टॉवेल पर रखें।
8. Serve hot with ketchup or any chutney of your choice. / केचप या किसी भी चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।