Cheese Cocktail Samosa/ चीज़ कॉकटेल समोसा रेसिपी

Cheese Cocktail Samosa Recipe with Soyug Gold Refined Soyabean Oil / सोयुग गोल्ड रिफाइंड सोयाबीन तेल के साथ

Ingredients / सामग्री:

• For the Filling / भरावन के लिए:
• Cheese (grated) – 1 cup / चीज़ (कद्दूकस किया हुआ) – 1 कप
• Boiled potatoes (mashed) – 2 medium-sized / उबले आलू (मसले हुए) – 2 मध्यम आकार
• Finely chopped onions – 1 small / बारीक कटे प्याज – 1 छोटा
• Finely chopped green chilies – 1-2 / बारीक कटे हरी मिर्च – 1-2
• Chopped coriander leaves – 2 tablespoons / कटा हुआ हरा धनिया – 2 बड़े चमच
• Cumin powder (Jeera powder) – ½ teaspoon / जीरा पाउडर – ½ चाय का चमच
• Red chili powder (Lal mirch powder) – 1 teaspoon / लाल मिर्च पाउडर – 1 चाय का चमच
• Salt (Namak) – to taste / नमक – स्वाद के अनुसार
• For the Dough / आटे के लिए:
• All-purpose flour (Maida) – 1 cup / मैदा – 1 कप
• Semolina (Suji) – 2 tablespoons / सूजी – 2 बड़े चमच
• Carom seeds (Ajwain) – ½ teaspoon / अजवाइन – ½ चाय का चमच
• Ghee or Oil – 2 tablespoons / घी या तेल – 2 बड़े चमच
• Salt (Namak) – to taste / नमक – स्वाद के अनुसार
• Water – as needed / पानी – आवश्यकतानुसार
• For Frying / तलने के लिए:
• Soyug Gold Refined Soyabean Oil – for frying / सोयुग गोल्ड रिफाइंड सोयाबीन तेल – तलने के लिए

Instructions / निर्देश:

1. Preparation of Filling / भरावन की तैयारी:

• In a bowl, mix together grated cheese, mashed potatoes, chopped onions, green chilies, coriander leaves, cumin powder, red chili powder, and salt. Combine well. / एक कटोरे में, कद्दूकस किया हुआ चीज़, मसले आलू, बारीक कटे प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक मिलाएं। अच्छे से मिला लें।

1. Preparation of Dough / आटे की तैयारी:

• In a large bowl, mix together all-purpose flour, semolina, carom seeds, ghee or oil, and salt. Gradually add water and knead into a smooth, soft dough. Cover and let it rest for 20 minutes. / एक बड़े कटोरे में, मैदा, सूजी, अजवाइन, घी या तेल, और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक मुलायम और चिकना आटा गूंथें। ढक कर 20 मिनट के लिए रख दें।

1. Making Samosa Wrappers / समोसा के Wrapper बनाना:

• Divide the dough into small balls and roll each ball into a thin oval or round shape. Cut the rolled dough into two halves. / आटे को छोटे-छोटे भागों में बाँटें और हर भाग को पतला अंडाकार या गोल आकार में बेलें। बेलें हुए आटे को दो भागों में काटें।

1. Assembling Samosas / समोसा बनाना:

• Take one half of the rolled dough, fold it into a cone shape, and seal the edges with a little water. Fill the cone with the prepared cheese filling and seal the open edge to form a triangle or samosa shape. / बेलें हुए आटे के एक आधे हिस्से को लें, उसे एक कोन आकार में मोड़ें और किनारों को थोड़े पानी से सील करें। कोन को तैयार चीज़ भरावन से भरें और खुली हुई किनारे को सील करके त्रिकोण या समोसा का आकार बनाएं।

1. Frying Samosas / समोसा तलना:

• Heat Soyug Gold Refined Soyabean Oil in a pan over medium heat. Once the oil is hot, carefully add the prepared samosas and fry until they are golden brown and crispy. Remove from oil and drain excess oil on a kitchen towel. / मध्यम आंच पर एक पैन में सोयुग गोल्ड रिफाइंड सोयाबीन तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो सावधानीपूर्वक तैयार समोसों को डालें और सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। तेल से निकालें और एक किचन टॉवल पर अतिरिक्त तेल को बहार निकालें।

1. Serving / परोसना:

• Serve hot cheese cocktail samosas with your favorite chutney or dipping sauce. Enjoy this delightful snack! / गरमा गरम चीज़ कॉकटेल समोसा को आपकी पसंदीदा चटनी या डिपिंग सॉस के साथ परोसें। इस स्वादिष्ट स्नैक का आनंद लें!

Enjoy your crispy cheese cocktail samosas! / अपने क्रिस्पी चीज़ कॉकटेल समोसों का आनंद लें!