Creamy Vegetable Korma/ क्रीमी वेजिटेबल कोरमा

Ingredients / आवश्यक सामग्री:

• Mixed vegetables (carrot, beans, peas, cauliflower) / मिक्स सब्जियां (गाजर, बीन्स, मटर, फूलगोभी) – 2 cups
• Onion / प्याज – 1 (finely chopped)
• Tomato / टमाटर – 1 (pureed)
• Cashew paste / काजू पेस्ट – 2 tbsp
• Yogurt / दही – 1/2 cup
• Ginger-garlic paste / अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 tsp
• Coconut milk / नारियल का दूध – 1/2 cup
• Spices: turmeric, red chili, coriander powder / मसाले: हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर
• Garam masala / गरम मसाला – 1/2 tsp
• Soyug Gold Refined Soyabean Oil / सोयुग गोल्ड रिफाइंड सोयाबीन तेल – 2 tbsp
• Salt / नमक – to taste
• Fresh coriander / ताजा धनिया – for garnishing

Instructions / बनाने की विधि:

Preparing the Korma Base / कोरमा बेस तैयार करना:

1. Heat 2 tbsp of Soyug Gold Refined Soyabean Oil in a pan.
   पैन में 2 चम्मच सोयुग गोल्ड रिफाइंड सोयाबीन तेल गरम करें।
2. Add chopped onions and sauté until golden brown.
   प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
3. Add ginger-garlic paste and cook for 1 minute.
   अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1 मिनट तक पकाएं।
4. Mix in tomato puree and cook until oil separates.
   टमाटर प्यूरी डालें और तेल छोड़ने तक पकाएं।

Cooking the Vegetables / सब्जियां पकाना:

5. Add turmeric, red chili, coriander powder, and salt. Stir well.
   हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
6. Add mixed vegetables and cook for 5 minutes.
   मिक्स सब्जियां डालें और 5 मिनट तक पकाएं।

Making the Korma Creamy / कोरमा को क्रीमी बनाना:

7. Stir in cashew paste, yogurt, and coconut milk. Cook on low heat.
   काजू पेस्ट, दही, और नारियल का दूध डालें। धीमी आंच पर पकाएं।
8. Add garam masala and simmer for 5-7 minutes.
   गरम मसाला डालें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।

Garnishing and Serving / सजावट और परोसना:

9. Garnish with fresh coriander leaves.
   ताजा धनिया पत्तियों से सजाएं।
10. Serve hot with naan, roti, or rice.
    नान, रोटी, या चावल के साथ गरमागरम परोसें।

Enjoy your flavorful Creamy Vegetable Korma!
आपके स्वादिष्ट क्रीमी वेजिटेबल कोरमा का आनंद लें!